Mažai žinomas miestas, kur labiausiai skanus maistas

Mes naudojome galvoti, kad geriausias virtuvė - Paryžiuje, Romoje, Prahoje ir Tokijuje, tačiau pasaulyje yra daugybė kitų vietų, kurių padorių kulinarinėmis tradicijomis. Čia yra 11 tokių miestų ir pagrindinių restoranų, rinkų ir maisto, dėl kurio jie turėtų būti vertinami sąrašas.

1 Oachaka, Meksika: neįtikėtina gatvė maisto ir mezcal

Oaxaca miesto pietinėje Meksikos nusipelno sąrašo vietą iš kiekvieną gurmanų trokšta bent vieną priežastį: gatvės maisto. Kai Meksike, jūs galite aplankyti nuostabų restoranų, kaip Origenas ir Casa Oaxaca, Oaxaca yra žinomas dėl spalvotų eklektiškas rinkose, tarnauja viską - nuo tacos į barbakoa (aštrus mėsos su prieskoniais) į Tamale pyragų su kiauliena ir vištiena. Be Oachaka vadinama "žemės septynis padažai": yra daug rūšių patiekalų, remiantis čili.

Negalima pamiršti tradicinių patiekalų (ypač kepti žiogai chapulinov, tačiau ji yra labiausiai drąsus). Verta ištirti vieną iš populiariausių gatvės rinkose Mercado 20 de November - kur jūs galite pabandyti memelas (kepinti kukurūzai miltai) tortiljų įdaryti tetelas, trikampiai tortilijų su juodųjų pupelių ir grietine; tlayuda, didelis traškus tortilijos su keptomis pupelėmis, vietos sūrio ir mėsos. Ir nepamirškite gerti mezcal - svarbų vaidmenį Meksikos valgio.

2. Melburnas, Australija: švieži produktai iš ūkio tik fotogeniška ir indai

Australija - tai labai maisto ir vyno šalis. Ir jei Sidnėjus pasaulyje yra gerai žinoma iš žinomų restoranų ir žvaigždė virėjų, eklektiška kulinarijos gyvenimas Melburne labai neįvertinta.

Tai puikus suši japonų restorane Minamishima ir autentiškų Ispanijos tapas į Movida ir Kantono virtuvės Gėlių būgnas, ir Tailando užkandžiai taisome taisome. Bauda patiekalai iš vietinių produktų siūlome Cutler & Co "ir visame pasaulyje garsaus Atika. Rytas miltai Melburne - rimtas reikalas, todėl, kad ji tarnautų, ko gero, labiausiai domėtasi ir Photogenic pusryčiai pasaulyje.

3. Lionas, Prancūzija: klasikinis prancūzų virtuvės at its best

Įjungtas populiariausių kulinarijos prasme Prancūzijos miestuose - Paryžiuje, Bordo - visi žinome. Tačiau turistai nieko trūksta Lionas proto su savo gausa vietinių ingredientų. Miestas turi puikių restoranų, pavyzdžiui, L'Auberge du Pont de Collonges ir La Mere Brazier, ir šeimos restoranėlis - pavyzdžiui, La Meunière ir Daniel & Denise.

Be Bouchon, tai nebrangūs Lionas restoranai verta pabandyti paprastą kaimo maistą: vėrinukai su foie gras ir kiaulienos dešra su grietinėlės padažu ar troškinti vištienos su grietinėlės, daržovių ir trumai, patiekiamas su vietos raudonojo vyno iš Beaujolais ir apdailos produktus apelasona Dramblio du Rhône. Viršuje, kad miestas turi milžinišką patalpų rinką Paulius Bocuse (Halles de Lyon-Paul Bocuse) su Brunch jūros gėrybės, sūriai, dešros ir saldainių.

4. Osaka, Japonija: perkrautas rinkos ir nebrangūs gėrybės

Į 2, 5 valandos nuo Tokijo greituoju traukiniu gali domchat į kitą kulinarijos kapitalo - Osaka. Čia galite rasti viską nuo užkandis siaubingai ekstravagantiška (kaip Fujiya1935 su trimis "Michelin" žvaigždėmis) prieinamomis patiekalų. Dotonbori plotas ieškoti geriausių gatvės maisto.

Įjungtas Kuromon Ichiba rinka paprastai virti ant vėrinukai užkandžių daržovių su mėsa (kusikatsu), kepta kamuoliukus aštuonkojų tešloje (takoyaki) ir blynai su kopūstais (Pikantiškų blynelių). Be gatvės maisto Osaka siūlo šviežių sushi ir sashimi, patiekalai ant grotelių (Yakiniku) Steakhouse su lydymo burnoje Wagyu jautienos ir neįtikėtinai skanus ramen.

5. Tel Avivas, Izraelis: melting pot Europos, Artimųjų Rytų, Viduržemio jūros regiono ir Šiaurės Afrikos skonių

virėjas Tel Avivas, derinant metodus iš skirtingų regionų, kurti daržovių patiekalus su daug prieskonių ir šviežios duonos su grietinėlės padažu. Pita su hummus skanesnis Abu Hasan ir Falafel - į Falafel Hakosem.

dėl Karmelio rinkos pardavimo kvapių prieskonių, šiltas duonos, vietos produktų ir chalva. Tuo pačiu metu, Tel Avivas - Meka upscale restoranai. ARIA yra verta pabandyti meistriškai paruošti kokteiliai, Ceviche ir šviežių naminių makaronų, ir Mashya Izraelio produktai suteikia Maroko nuojauta tinkamai kmynų, ciberžolė ir Ras Al-hanuta.

6. Modena, Italija: naminiai makaronai, putojantis raudonas vynas ir sūris jūsų svajonių

Kiekvienas maisto ir kelionės meilužis žino, kaip skanų maistą Florencijoje, Romoje ir Neapolyje. Tačiau jūsų dėmesys turėtų būti kitas mažas miestelis Emilijos-Romanijos - Modena. Tai iš storo balzaminio acto gimtinė, parmezanas ir Lambrusco putojantis raudonas vynas - Modena yra kažkas kiekvienam.

Sužinokite prekystalių su šviežių makaronų, sūrio ir mėsos Mercato Albinelli, bet jei norite palepinti save, nepraleiskite unikalią pietūs Massimo Bottura anketa Osteria Francescana (restorano trijų Michelin žvaigždučių, ir jūs žinosite jo, jei žiūrima Šefo Stalo programą). Žinoma, Modena daug prieinamą būdų mėgautis - tai daugiau atsitiktinis vietas, kaip Massimo Bottury Franceschetta58, Trattoria Aldina ir Ristorante Da Enzo. Čia rasite klasikinius patiekalus regiono: Pappardelle su šernų troškinys ar keptomis koldūnais.

7. Lima, Peru: šviežių jūros gėrybių ir klasikinis Lotynų Amerika su Azijos skonio

Į San Pellegrino trijose vietose metinės sąrašą 50 geriausių restoranų visada užima Lima ir virėja Virgilio Martinezas Véliz numeris penki. Bet Lima - tai ne tik aukštosios virtuvės. Taip pat yra užkandžių baras su maistu, kur klasikinė virtuvė Peru yra susijęs su Azijos.

išsibarsčiusios visame mieste japoniško Peru institucijų, tokių kaip La Mar, kur Ceviche ir suši Nigiri padidėjusi meno forma, o Osaka You, kuri tarnauja sashimi tunas, putpelių kiaušiniai, lašišos ir foie gras. Viešbutis Maury yra neįmanoma pabandyti kokteilių Pisco sour Peru brendžio, žaliųjų citrinų sultys, sirupą ir kiaušinio baltymas.

8. Vankuveris, Kanada: receptai iš visų žemės kampelių į bet kokią rankinėje

Šiuo užimtas miesto Britų Kolumbijoje pristato visus patiekalus, apie tai, ką jūs galite galvoti: kaimiškas italų kaina, Osteria Savio Volpe, moliuskai Rodney anketa Oyster House, Dumpling vadovą lipdiniai Bao Bei, žuvies žemės Ramiojo vandenyno Miku. Rinkos nuo Granville Island yra pilnas pardavėjai, kurie siūlo viską - nuo pyragų prie jūros Pho.

9. Oahu, Hawaii: neskubantis miltų ant paplūdimio fone

Atrodo, Havajai - tai ne tik puošnus saulėlydžiais, nesugadintas paplūdimiai ir primityvių kalnus, bet ir puikus maistas, kurioje dalyvavo Azijos, Europos ir Polinezijos funkcijų.

Čia karaliauja tradicinį maistą. Char Hung Sut rengia puikią Kinijos Dim Sum ir virtos bandelės su kiauliena ir AHI Assassins šiaudų ryžių patiekalai su šviežia žuvimi. Be Gina B-B-Q eiti Korėjos makaronai chapche ir bulgogi. Honolulu yra daugiau skanus maistas: Roy Havajai KA su jūros gėrybėmis ir Arancino Di Mare su pasta, kuri gali konkuruoti su Roman.

10. San Sebastianas, Ispanija: už nuotaikinga Gurmanams ir gurmanų gerbėjų

Madride ir Barselonoje turi neįtikėtinai restoranai, tačiau kulinarijos vainikas Ispanija nusipelno San Sebastian, kurorto miestelyje Baskijos. Viena vertus, yra aukščiausia koncentracija Michelin žvaigždes vienam gyventojui ir restoranų Arzak ir Mugaritz.

Kita vertus, San Sebastian puikus pasirinkimas tapas. Jūs galite praleisti dienas vyksta iš vienos Tapas Bar į kitą. Neturėtų praleisti Bar Zeruko, Gandarias ir A fuego Negro: čia pasiūlyti skrudintos paprikos shishito, laukinių grybų su foie gras ir ančiuviai.

11. Tbilisis, Gruzija: vyno tradicijos ir Euro-Azijos virtuvė

Tbilisis - miestas, kur žmonės mėgsta valgyti, o vienas iš pagrindinių vietinių tradicijų - valgio atostogų supra. Čia jis yra būtina pirmiausia išbandyti ir chačapuri Chinkaliai

Geriausias restoranas Tbilisis - Barbarestan ir virtuvė - netikėtai pakeisti tradicinius liaudies receptus. Jei tai nėra pakankamai, Gruzija vyno gimtinė, ir dabar šalyje pradėjo atrodyti kaip vyno bare "Vino žeme.